Sweet and Buttery White Cupcake

Cupcakes digambarkan sebagai kek individu yang dibakar di dalam cawan mufin yang dipenuhi dengan kertas atau cawan foil baking. Mereka datang dalam pelbagai perisa dan biasanya es dengan aising dan kadang-kadang dihiasi dengan sprinkles. Walaupun definisi ini kedengaran mengenai hak itu tidak menggambarkan bagaimana cupcakes menarik melihat dan bagaimana lazat mereka rasa. Seperti yang anda mungkin telah menyedari cupcakes telah mengambil negara oleh ribut. Roti menawarkan kita rasa setiap kombinasi yang mungkin anda boleh bayangkan, tetapi klasik manis dan mentega Putih Cupcake es dengan berputaran daripada berkrim licin confectioners pembekuan kekal sebagai kegemaran.


2 biji telur besar
1 3/4 cawan (175 gram) diayak tepung kek
2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1/2 cawan (113 gram) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
1 cawan (200 gram) gula putih pasir
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
1/2 cawan (120 ml) susu
1/8 sudu teh krim tartar
Pembekuan Butter:
2 cawan (230 gram) confectioners sugar (gula aising atau serbuk), diayak
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
2-3 sudu susu
Warna makanan Assorted (jika mahu)
Hiasan: (pilihan)
sprinkles


Walaupun telur masih sejuk, pisahkan telur, letakkan kuning dalam satu mangkuk dan putih di dalam mangkuk lain. Meliputi dua mangkuk dengan bungkus plastik dan membenarkan telur untuk datang ke suhu bilik sebelum menggunakan (kira-kira 30 minit).

Dalam menapis mangkuk atau gaul tepung , baking powder, dan garam. Diketepikan.

Dalam mangkuk pengadun elektrik anda, atau dengan pengadun tangan, pukul mentega sehingga lembut ( kira-kira 1-2 minit). Tambah 3/4 cawan (150 gram) gula dan pukul sehingga ringan dan kembang (kira-kira 2-3 minit). Mengikis ke tepi mangkuk. Tambah kuning telur, satu demi satu , pukul rata selepas setiap tambahan. Mengikis ke tepi mangkuk. Pukul dalam ekstrak vanila. Kemudian, dengan mixer pada kelajuan yang rendah, seli menambah campuran tepung dan susu , dalam tiga penambahan, bermula dan berakhir dengan tepung.

Dalam mangkuk bersih pengadun elektrik anda, dengan lampiran pemukul , (atau dengan pengadun tangan) menewaskan putih telur sehingga berbuih. Tambah krim tartar dan terus memukul sehingga puncak bentuk lembut. Secara beransur-ansur menambah baki 1/4 cawan (50 gram) gula dan terus memukul sehingga bentuk puncak sengit. Dengan spatula getah perlahan-lahan melipat sedikit putih ke dalam adunan untuk meringankan , dan kemudian kali ganda dalam orang kulit putih yang tinggal sehingga digabungkan. Jangan terlalu campuran adunan atau ia akan mengempiskan .

Sama rata mengisi 12 cawan muffin dengan adunan dan bakar selama kira-kira 18 - 20 minit atau sehingga keperangan dan sugi dimasukkan ke dalam cupcake datang keluar bersih. Keluarkan dari ketuhar dan tempat di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Dengan pisau atau spatula mengimbangi, pembekuan merebak pada setiap cupcake . Jika anda ingin paip pembekuan itu , saya sering menggunakan Wilton besar 1M ( terbuka atau tertutup ) bintang atau tip yang besar menghias kosong. Hiaskan dengan berwarna sprinkles. Ini cupcakes yang terbaik berkhidmat pada hari yang sama , tetapi mereka boleh disimpan pada suhu bilik untuk beberapa hari.

Pembekuan Butter: Dalam pengadun elektrik , atau dengan pengadun tangan , krim mentega sehingga licin dan sebati. Tambah ekstrak vanila. Dengan menggunakan mixer pada kelajuan yang rendah, secara beransur-ansur menewaskan gula. Mengikis ke tepi mangkuk. Tambah susu dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga pembekuan ringan dan kembang (kira-kira 5 minit). Tint pembekuan dengan warna makanan yang dikehendaki ( saya menggunakan pewarna makanan pes yang boleh didapati di kedai-kedai menghias kek dan kedai-kedai parti ).

Hidangan untuk 12 cupcakes

:)

-Miss Cupcakes-