Coconut Cupcake

Cupcake Kelapa  bermula dengan adunan kek putih manis dan mentega. Kaedah creaming digunakan, yang bermakna anda memukul mentega dengan gula, diikuti dengan menambah telur, tepung, dan susu. Tepung dan susu ditambah seli, seperti yang saya mencari kaedah ini menghalang lebih mencampurkan jadi kami berakhir dengan cupcake hebat ringan dan gebu.

1 1/2 cawan (195 gram) tepung gandum

1 1/2 sudu teh serbuk penaik

1/4 sudu teh garam

1 sudu teh lemon atau semangat limau (kulit luar) (pilihan)

1/2 cawan (113 gram) mentega tanpa salt, pada suhu bilik

1 cawan (200 gram) gula pasir putih

2 biji telur besar

1 1/2 sudu teh ekstrak vanila tulen

1/2 cawan (120 ml) susu

Keju pembekuan krim:

2 1/2 cawan (300 gram) confectioners gula (gula aising atau serbuk), diayak

4 sudu makan (55 gram) mentega tanpa salt, suhu bilik

4 auns (113 gram) keju krim, suhu bilik

1/2 sudu teh ekstrak vanila tulen

1 sudu besar susu atau krim, jika diperlukan

hiasan:

2 cawan (480 ml) kelapa parut atau dicincang (boleh menggunakan manis atau tanpa gula)

Cupcake Kelapa  : Panaskan ketuhar kepada 350 darjah F ( 180 darjah C) dan sapukan sedikit mentega atau talian 12 cawan muffin dengan barisan kertas.

Dalam menapis mangkuk atau gaul tepung , serbuk penaik , garam, dan semangat lemon 

(jika digunakan).

Dalam mangkuk pengadun elektrik anda, atau dengan pengadun tangan, pukul mentega sehingga lembut ( kira-kira 1-2 minit). Tambah gula dan pukul sehingga ringan dan kembang (kira-kira 3-4 minit). Mengikis ke tepi mangkuk seperti yang diperlukan. Tambah telur, satu demi satu , pukul rata selepas setiap tambahan. Pukul dalam ekstrak vanila. Kemudian, dengan mixer pada kelajuan yang rendah, seli menambah campuran tepung ( dalam tiga penambahan ) dan susu (dalam dua tambahan ), bermula dan berakhir dengan tepung. Pukul hanya sehingga digabungkan.

Sama rata mengisi 12 cawan muffin dengan adunan dan bakar selama kira-kira 18 - 20 minit atau sehingga sugi dimasukkan ke dalam cupcake hanya keluar bersih. ( Jangan terlalu bakar atau cupcakes akan kering .) Keluarkan dari ketuhar dan tempat di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Dengan pisau atau spatula, merebak pembekuan pada setiap cupcake . Hiaskan dengan kelapa ( manis atau tanpa gula , dicincang atau parut ). Ini cupcakes yang terbaik hari mereka dibuat tetapi ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Bawa ke suhu bilik sebelum dihidangkan.

Keju pembekuan Krim: Dalam pengadun elektrik, atau dengan pengadun tangan, pukul mentega sehingga licin. Tambah keju krim dan pukul sehingga licin dan sebati. Pukul dalam ekstrak vanila. Dengan menggunakan mixer pada kelajuan yang rendah, secara beransur-ansur menewaskan gula. Mengikis ke tepi mangkuk seperti yang diperlukan. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga pembekuan ringan dan kembang dan menyebarkan konsisten ( kira-kira 3 minit). Tambah sedikit susu atau krim jika pembekuan terlalu tebal.

Hidangan untuk 12 cupcakes

-Miss Cupcakes-